Вызов скорой медицинской помощи
112, 103, 03
8 (929) 220-69-20
8 (34342) 9-92-03
Федеральное государственное бюджетное учреждение здравоохранения «Центральная медико-санитарная часть № 91 Федерального медико-биологического агентства»
624200, Свердловская область, г. Лесной, ул. Белинского, д. 18А. E-mail: public@cmsch91.ru
CALL-центр поликлиники для взрослых
8-34342-9-92-09
(вызов, запись, консультации)

Вредна ли для здоровья микроволновая печь?

С появлением едва ли не  в каждой кухне микроволновой печи  не утихают бесконечные споры о том, вредна ли для здоровья столь удобная и полезная бытовая техника. Чем же рискуют владельцы таких печей?

Почти 25 лет назад доктор Лита ЛИ, биохимик из университета Колорадо, заявила, что «все микроволновые печи излучают электромагнитные волны, а в продуктах, разогретых в них, образуются токсичные и канцерогенные вещества». Были и другие,  не менее мрачные разоблачения СВЧ-техники. Однако это никак не сказалось на спросе на микроволновых печей: люди по-прежнему выбирают удобство, а о возможных последствиях предпочитают не думать. Что это – наше легкомыслие или же опасность и впрямь надуманна?

Самый популярный стереотип об СВЧ – печах  - они являются  источником радиационного излучения. Это утверждение совершенно не соответствует действительности. Энергии, производимой микроволновой печью, просто недостаточно для ионизации (радиационного излучения). Поэтому разговоры о том, что плохо закрытая работающая печка или продукты, приготовленные в ней, могут стать источником радиации, ведутся на пустом месте и являются не более чем страшилкой для несведущих.

СВЧ-печи все же создают излучение – только электромагнитное. Его источником являются все приборы, работающие от розетки. Воздействию электромагнитных полей  мы подвергаемся ежесекундно. Отдельный электроприбор, возможно, совсем не опасен. Но при одновременном их использовании эффекты суммируются.

Человек может упорно лечить сердечно-сосудистые заболевания, не задумываясь, что причина его недомоганий на самом деле в том, что он постоянно находится в зоне действия электромагнитного поля.

Невозможно и не нужно отказываться от всех достижений технического прогресса.  Но можно свести отрицательные эффекты к минимуму.  Для этого нужно просто соблюдать «электромагнитную гигиену».

  • Самое интенсивное излучение создается, когда микроволновая печь  греется. Поэтому не стойте в это время рядом с ней.
  • Не ленитесь отключать электроприборы от сети на ночь.  Ведь даже в режиме ожидания техника является источником мощных волн.

Возможна ли утечка?

Установлено, что более половины микроволновых печей, проработавших более 2 лет, имеют утечку микроволнового излучения, на 10% превышающую допустимый стандарт. Это происходит из-за хлопанья дверцей печи, а также частиц грязи или пищи, попадающих на петли и стыковочные места.

Это важно знать!

Вживленные кардиостимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн.  Поэтому  Всемирная организация здравоохранения рекомендует всем, кто носит такие аппараты, отказаться от  сотовых телефонов и микроволновых печей.

Как она работает?

Принцип действия микроволновой печи весьма прост.  Электронный цилиндр (магнетрон) преобразует  электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле, которое взаимодействует с молекулами воды в продуктах. Микроволны «бомбят» эти  молекулы, заставляя их вращаться с частотой миллионы раз в секунду, создавая трение, которое и вызывает тепло.

Меняется ли состав продуктов?

Действие печи основано на быстром вращении электронов. Они излучают электромагнитные СВЧ-волны, которые воздействуют  на молекулы продуктов, меняя их полярность с  плюса на минус и обратно миллионы раз в секунду. В итоге молекулы деформируются, а аминокислоты, содержащиеся в еде, преобразуются в токсичные формы.

Ученые выяснили: у тех, кто постоянно ест  продукты, разогретые в микроволновой печи, снижается  уровень гемоглобина, а количество холестерина и лейкоцитов, напротив, повышается. По мнению  экспертов, особенно вредно разогревать в СВЧ-печи  молочные и зерновые продукты. Содержащиеся в них белки под действием микроволн разрываются и смешиваются с молекулами воды, образуя канцерогенные вещества.

В отличие от  обычной духовки  или печи, в микроволновой печи продукты нагреваются изнутри, причем неравномерно. Отсюда риск появления опасных бактерий в тех местах, где блюдо осталось сырым. Этот недостаток можно устранить.

  • Закладывайте в печь продукты небольшими порциями, а для более равномерного нагрева используйте круглые и мелкие контейнеры вместо квадратных и высоких.
  • Также стоит разогревать еду не за один раз, а за два-три, в перерывах хорошо перемешивая ее или меняя положение.
  • А вот фаршированные блюда в микроволновой печи лучше не готовить: велика вероятность, что начинка так и останется сыроватой.

Беречь от детей!

Некоторые из аминокислот  L –пролина, входящие в состав материнского молока, а также в смеси для детей,  под воздействием микроволн преобразуются в синтетические изомеры. Они являются нейротоксичными (вредными для нервной системы) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Разогретое в печи грудное молоко теряет иммунные свойства. Впрочем, однозначных данных, подтверждающих или опровергающих эти утверждения, пока нет.

Путь к здоровью или ожирению?

Некоторые британские  ученые считают, что внедрение в быт микроволновых печей  привело к увеличению лиц, страдающих избыточной массой тела, в 6 раз.  Упростился процесс  приготовления пищи.  Микроволновые печи  часто  используют для подогревания высококалорийного  фаст-фуда.

Американские ученые считают еду из СВЧ-печей  диетической, так как не используется масло. Они считают, что снижение заболеваемости раком желудка связано именно с популярностью микроволновых печей.

Действительно, по мнению большинства диетологов, при приготовлении еды в СВЧ-печи не только не требуется масла, но и меньше добавляется соли.  Ожирению способствует увлечение фаст-фудом и жирными продуктами, а не приготовление пищи в микроволновой печи.

Дата создания: 29.12.2020
Просмотров: 400