Самые опасные диеты
1. Белковые
К ним относятся: система питания по Аткинсу, «кремлевская диета» и голливудская диета. Изобретатели этих диет полагают, что главная причина набора лишнего веса – углеводы. Рекомендуется отказаться от хлеба, круп, макаронных изделий и большинства овощей, фруктов. За счет уменьшения калорийности рациона многим и правда удается быстро сбросить лишний вес. В диете Аткинса в фазу похудения разрешается употреблять не больше 20 г углеводов в сутки, в поддерживающую фазу - 40 г. Кремлевская диета более лояльна: 40 г углеводов в сутки для похудения и 60 г, чтобы избежать повторного набора веса. Сравните: физиологическая потребность в углеводах в среднем равна 400 грамм в сутки.
Частично они правы: углеводы муки тонкого помола, шлифованных круп, сахар действительно повышают калорийность питания и способствуют набору веса. Однако имеется и множество полезных углеводов – таких, как связанные клетчаткой сахара овощей и фруктов, пектин, полисахариды, пищевые волокна, без которых наш организм просто не может нормально функционировать. Ведь углеводы питают мышцы и головной мозг, регулируют работу кишечника, поддерживают полезную кишечную микрофлору, участвуют в обмене белков, синтезе гормонов и ферментов. Лишая себя углеводов, мы подвергаем организм серьезной опасности. Белковые диеты плохо переносятся: снижается иммунитет, физическая и умственная выносливость и активность. Появляется вялость, тошнота, ухудшается настроение, кожа лица приобретает землистый оттенок. Нарушается обмен веществ. Организм начинает синтезировать заменители углеводов из жира, чтобы компенсировать их недостаток. «Контрафактные» углеводы перегружают печень, почки, сердце и сосуды.
Отказ от растительной пищи приводит к дефициту некоторых витаминов (С, Р, группы В) и микроэлементов в организме. Нехватка клетчатки вызывает дисбактериоз и нарушение работы кишечника. Длительное и бесконтрольное соблюдение белковых диет может привести к формированию камней в почках и желчном пузыре, подагре, повышению риска развития новообразований. Чем больше белка, тем больше в организме вырабатывается аммиака, который нарушает репродуктивную функцию. Шансы забеременеть у женщин, сидящих на белковых диетах, снижаются на 20%.
Разумное ограничение углеводов за счет сладостей, фаст-фуда, мучных изделий приводит к хорошим результатам. Необходимо заменять обычный хлеб на зерновой. Торты, пряники, сдоба, пирожные не должны быть повседневными продуктами. Овощи, фрукты употребляются не менее 500 грамм в день. Картофель, макаронные изделия лучше исключить из рациона. Конечно, вес будет снижаться медленнее, чем на белковой диете, но без риска для здоровья.
2. Монодиеты обещают избавить от 3-5 кг в неделю.
Монодиета – это диета, в основе которой лежит употребление какого-то одного продукта. Существует большое разнообразие монодиет. Самыми эффективными монодиетами считаются следующие: яблочная, арбузная, творожная, кефирная, гречневая, рисовая. Выбирая любую из монодиет, нужно помнить о том, что каждая из них при длительном следовании ей приносит больше вреда, чем пользы. Поэтому находиться на монодиете оптимально не более 3 дней подряд. Но лучше устраивать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни.
Чем же вредны монодиеты?
Ни один продукт сам по себе не может обеспечить человека в необходимом количестве белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами.
Дефицит питательных веществ приводит к проблемам со здоровьем: снижается иммунитет, повышается хрупкость костей и риск развития железодефицитной анемии. Пищевое однообразие превращает еду в наказание, ухудшает настроение. Может развиться аллергия на выбранный для похудения продукт.
Как только вы прекращаете монодиету, сброшенный вес быстро возвращается, так как вы переходите на продукты, которые привели вас к ожирению. Кратковременные диеты неэффективны, если человек хочет стабильно снизить вес. Поэтому монодиеты могут быть полезными только в случае необходимости быстрого похудения накануне какого-то праздника, обильного застолья или после него.
Если вас волнует проблема лишнего веса, лучше выбирайте такой тип питания, которого вы сможете придерживаться всю жизнь без вреда для здоровья.
3. Низкожировые
Диеты с низким содержанием жира относятся к разряду экстремальных. Из рациона исключаются все продукты, содержащие как животные, так и растительные жиры: авокадо, орехи, рыба, молочные продукты и т.д. Это приводит к потере веса до 3 кг в неделю.
Содержащиеся в растительных маслах и морской рыбе полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) являются незаменимыми факторами питания. Их дефицит приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям (атеросклерозу, инфаркту, инсульту), заболеваниям мочеполовой системы, к бесплодию. Кроме того, ПНЖК помогают организму усваивать жирорастворимые витамины А, Д, Е, К. Витамин А очень важен для зрения, роста и функции слизистых, витамин Д -для костей и усвоения кальция, витамин Е – для мышц, витамин К – для процессов свертывания крови. При дефиците ПНЖК организм испытывает дефицит и жирорастворимых витаминов. Если еда обезжирена, печень не может нормально перерабатывать уже накопленный жир. Оптимальная доля жиров в рационе – 35% суточной калорийности (70-80 грамм в сутки). Половину суточной нормы должны составлять животные жиры (мясо, рыба, молочные продукты), половину – растительные жиры, содержащие полезные ПНЖК. Если на жиры приходится менее 19% общей калорийности, в крови снижается уровень «хорошего» холестерина, защищающего сердце и сосуды от атеросклероза.
4. Сладкая диета
Может привлечь сладкоежек, которые не могут жить без десерта. Им предлагается отказаться от нормальной еды и весь день сосать леденцы. Одна пачка конфеток в день (примерно 75 грамм) в течение месяца – и вы потеряете 1.5кг веса.
Есть при этом совершенно не хочется: приторный вкус леденцов отбивает аппетит. Пить воду можно без ограничений. Леденцы разрешается заменить 80 граммами шоколада в день, запиваемых кофе без сахара. Летний вариант – мороженое на завтрак, обед и ужин.
Леденцовые атаки и шоколадная диета чреваты язвами, гастритами, нарушением водно-солевого и белково-липидного обмена. Эта диета может существенно навредить печени и поджелудочной железе. При гипертонической болезни избыток шоколада противопоказан. Избыток мороженого может привести к простуде в лучшем случае, а в худшем – к мочекаменной болезни.
5. Экспресс диета
Эти диеты практикуют перед днями рождения, свадьбами и отпусками. Лишние килограммы, набранные за год, мечтается сбросить за 5-7 дней. Количество потребляемых калорий минимально, вы практически голодаете. На завтрак – яйцо, на обед – 100 грамм мяса или овощей, на ужин – настой из успокаивающих и лечебных трав.
Такие голодовки вызывают слабость, головную боль, тошноту, запор. Вряд ли в таком состоянии вы будете чувствовать себя счастливой, даже втиснувшись в любимое платье. И самое главное: чем короче и суровее диета, тем выше риск снова набрать вес в минимальные сроки! Принятая за день пища должна содержать весь набор необходимых для организма веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов, клетчатки, микроэлементов.
Поэтому все вышеперечисленные «временные» диеты теряют свою популярность. Идеальная диета – та, которой можно придерживаться всю жизнь без вреда для здоровья
Ваша диета рассчитана на: |
Риск снова набрать вес составляет: |
1 неделю |
95% |
2 недели |
50-80% |
3 недели |
20-50% |
4 недели |
8-10% |
Примерный сбалансированный по основным питательным веществам перечень продуктов и блюд на 1800 ккал:
Не нужно начинать борьбу с лишним весом с очень строгих диет и разгрузок. Лучше начинать с 1500-1800 ккал. Можно добавить разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Принимать пищу нужно дробно (4-5 раз в день), регулярно (есть в одно и то же время) и не поздно (за 2-3 часа до сна).
Маложирное, дробное питание позволяет сбрасывать вес постепенно – от 500 г до 1 кг в неделю, зато надолго!
Материал подготовлен заведующей кабинетом профилактики Мурашовой О.В.